深夜食堂同窓会

推開小小的窄門，側身通過吧台的高腳椅，看到好久不見的老朋友，開心的打招呼，坐定位，耳邊傳來深夜食堂的主題曲。禮拜六晚上來到位於東區的昭和食堂，氣氛食物和成員，都讓我有回到日本的懷念安心感❤️ 老闆指著黑板上的日文菜單，一道道的和我們解說。好多是在日本的時候習以為常的料理， 但是在台北卻找不到準確的味道。想念日本的時候習慣去大戶屋或是MUJI CAFE，但總覺得還是有這麼一點點不一樣，吃完會覺得失落。今晚走出昭和食堂，心裡是滿滿的滿足！推薦給大家：）

今天是和同是日本歸國的牙醫前輩晚餐。總覺得自己很幸運，在日本留學期間認識的台灣留學生不多，但是每個都好照顧我給我很多力量。晚上配著懷念的食物，大聊在日本和台灣的生活工作心得，真的是很過癮！

而今天也終於把詹宏志先生的旅行與讀書看完了。已經很久沒有看到這麼引人入勝的一本書，所以總是以很珍惜的心情，一點一點慢慢的細細品味。睡前翻幾頁，早上配早餐看，帶著出門在捷運上閱讀，出遠門的時候陪伴我度過漫長的等候時光。隨著文字好像真的去了一趟那些地方，對生活和人生好像又有一些新觀點。上禮拜去了美食家的自學之路 Self-taught Gourmet主講的台北味覺記憶在臺北文創記憶中心 TNH Center Liz訪問詹先生的市場採買過程和家宴，真的很有趣又精彩，回味無窮也讓我對現在的生活有些反思。

詹先生在這本書的尾聲，寫了一篇好大篇章的日本銀座壽司名店體驗。是有壽司界的傳奇之稱的小野二郎師傅的店，位於銀座的數寄屋橋次郎壽司。

剛好今天又看到一位日本的美食評論家，寫到他一個人鼓起勇氣去吃次郎壽司的經驗。他說他問小野師傅，在壽司修行當中，最困難也最花時間的工作是什麼呢？ 小野師傅回答，是海苔。美食家很驚訝！

小野師傅便進一步解釋，要獨當一面，需要花十年的時間喔。每天要花三四十分鐘用紀州備長碳烤海苔，準備當日所需的量，要如何平等均一的，把海苔烤得漂亮不燒焦，是考驗師傅手腕的重要工作。

烤個海苔需要十年的修行!!! 

最近的我常常對眼前的事物感到焦慮，總是覺得自己還是可以做更多更好，但是好像也沒有什麼突破。早上看了我很喜歡的創意人小山薫堂先生的專訪，他說他年輕的時候的口頭蟬是"何かないかな？" 不知道怎麼精確的翻譯成中文，就是一個一天到晚在找尋有趣事物，有沒有什麼可以做看看的生活態度。他說每天一直尋找，一直練習思考，就會有新的東西誕生。

希望我永遠不要對現狀滿足，養成思考突破困境的好習慣。