迷戀咖哩飯

有一天，發現外面店裡賣的咖哩飯都不好吃了。

不是因為廚師很遜，不是因為食材不新鮮。只是突然發現，自己最愛的咖哩飯，只有自己做的出來。

咖哩飯，陪我渡過了漫長的留日生活。

記得第一年在語言學校課堂上，看了一部電影，那時候沒有字幕根本不知道在演什麼。只記得女主角一個人住，常常自己煮咖哩，煮完咖哩她說不能馬上吃，因為要讓咖哩先生在冰箱裡睡一晚，才會變得好吃。女主角是個孤僻的人，為了要跟隔壁鄰居搭上話，有天晚上捧著一小鍋咖哩，去按鄰居門鈴，鄰居開門了，他隨便扯個謊說：啊、咖哩不小心煮太多了，可以的話要不要拿一些過去吃呢？

那時候對日本社會規矩一無所知，覺得想講話就講，不想混熟就不用硬搭話啊！何必這樣扭捏呢？

一年之後，我也開始了一個人住的生活。在台灣的時候是完全不會料理的。一個人生活後，學著去超市採購食物，學著煮出可以吃的東西。三不五時就會煮一鍋咖哩，因為省時方便，可以同時吃到很多蔬菜和肉，又可以放很多天吃好幾餐。

唸齒學部的那幾年，發現讀書是非常需要體力的。特別是在期末考期間，每天每天一科又一科的接龍登場，考驗腦力，更考驗體力。除了運動之外我就迷上了研究飲食，對於每天吞下肚子的東西斤斤計較，一定要對身體好！

某天看了一個節目，訪問棒球明星和東大的學生，他們早餐都吃什麼。結果意外發現很多厲害的人早餐都吃咖哩飯，於是節目找來科學家和營養師分析咖哩飯的秘密。詳細內容我忘了，總之是辛香料可以blablablah之類的，但咖哩飯崇高的地位從此在我心中屹立不搖。

這幾天天氣微涼，秋天的氣味喚醒味覺，也讓我想起思念的咖哩飯。既然外面都找不到喜歡的咖哩飯，那就動手自己做吧！

放入大量的蒜頭洋蔥和茄子，炒軟之後加入高湯，再放入小辣的咖哩粉。拌勻、煮滾、咕咚咕咚，繼續讓香氣入味。睡了一覺的咖哩先生滾燙之後更加濃郁，快速煎了牛肉片放在上面，加上一顆蛋黃濕濕的白煮蛋，完美❤️

食物總是充滿著記憶，今天用湯咖哩回味著每個吃著一口一口不曾放棄的留學生活，對咖哩飯的依賴和迷戀。